Albóndigas de avena en salsa de tomate

Hoy domingo es el día perfecto para experimentar y compartir con la familia, y qué mejor que hacerlo con

los más pequeños de la casa a los que les encanta estar con las manos en la masa.

Os dejo esta ríquisima receta de albóndigas en salsa de tomate, un plato sano, muy fácil de elaborar y económico.

¡A disfrutarlo!

Ingredientes:

Para la masa.

3 tazas de copos de avena finos.

3 cucharadas de harina integral.

1 taza y media de agua.

1 cucharada de comino en polvo.

3 dientes de ajo.

Aceite (para freir).

Para la salsa.

3 cucharadas de aceite.

2 cebollas.

400 gramos de tomate triturado.

Preparación de la salsa.

Picamos las cebollas y las sofreímos, cuando la cebolla esté lista añadimos el tomate triturado y lo dejamos a fuego medio unos minutos. Salpimentamos y agregamos un poco de azúcar para restarle acidez al tomate. Dejamos que la salsa se haga a fuego lento hasta que espese bien. 

Preparación de las albóndigas.

En un recipiente ponemos los copos de avena, cuanto más finos sean mejor, salpimentamos la avena y la condimentamos con una cucharada de comino en polvo y 3 ajos picados muy finos.

Hacemos hervir una taza y media de agua. Vamos incorporando el agua a la avena con cuidado de no excedernos en la cantidad de líquido, para que no nos quede muy húmeda la masa y así evitar que se deshagan después. Añadimos 3 cucharadas de harina y amasamos bien.

Hacemos las bolitas y vamos friendo en aceite bien caliente que las cubra.

Vertemos las bolitas en la salsa y..... ¡buen provecho!

Esta receta es una modificación de la enviada por Juan a vegetarianismo.net.